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Restauration à La Joliverie


L’espace restauration a la double vocation de satisfaire nos 1 300 convives journaliers et de répondre aux attentes des trois établissements scolaires partenaires auxquels nous livrons 450 déjeuners dans le cadre de notre agrément " cuisine centrale ". Ce sont ainsi plus de 1 700 repas qui sont produits quotidiennement sur le site de La Joliverie, par une équipe dynamique de 22 personnes, animée par la sté SODEXHO dans le cadre d’un contrat de sous-traitance.

 NOUVEAU 

Dès le 8 janvier 2007, vous pourrez consulter directement les menus en cliquant sur le lien suivant : SODEXHO

 

 


La Joliverie a été un des tous premiers établissements à innover sur les repas en passant d’un choix unique à une offre multiple de type " cafétaria ". Le succès a été immédiat, tant par la diversité des plats proposés chaque jour que par la responsabilité offerte aux lycéens et étudiants de composer leur menu. Aujourd’hui encore, le succès est confirmé. En collaboration avec SODEXHO, nous proposons désormais trois formules intégrant qualité, plaisir et équilibre alimentaire

Tous les jours, les jeunes de La Joliverie accèdent à un buffet comportant un choix simultané de 5 entrées, 5 plats de résistance, 7 laitages et 8 desserts différents. Des menus sont établis chaque midi autour de 3 formules :

    • la formule Self

    • la formule Cafet’évasion

    • la formule Stand grillades

     propose des recettes gastronomiques préparées à la demande (viande ou poisson grillés accompagnés de légumes ou féculent).     regroupe les produits de restauration rapide (sandwichs, pizzas, frites, . . .)     se distingue par un plat du jour traditionnel avec légumes verts ou féculent au choix.

 

Depuis 2004, une salle à manger exclusive a été ouverte aux étudiants. L’accès au buffet leur est facilité par une zone d’attente privilégiée et une boisson chaude leur est offerte à chaque repas (café, chocolat, thé, . . .).

Des repas à thèmes sont également organisés pour les internes : soirée raclettes, crêpes, grillades, pierrade.

Les petits déjeuners comportent systématiquement un assortiment de boissons chaudes, jus de fruits, céréales, miel, confiture, beurre, yaourt.

Une commission restauration rassemblant les responsables du lycée, ceux de la société SODEXHO, les représentants des parents et les délégués d’élèves se réunit trimestriellement afin de satisfaire au mieux nos 1 300 convives journaliers.